冬至過(guò)后，天氣越來(lái)越冷了，餐桌上葷菜比以前多了，因此覺(jué)得只有吃肉，才能抵擋住寒冷。今天母親說(shuō)要東西過(guò)來(lái)， 所以中午趕回家做了頓午餐，因?yàn)橹形绲臅r(shí)間不多，就以快手菜為主，忙碌30分鐘做出的三道家常菜，土豆燒肉丸VS香辣蒸魚(yú)塊 VS花生芽炒雞蛋， 葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)美味，母親吃得滿意我開(kāi)心。

【香辣蒸魚(yú)塊】

原料： 草魚(yú)塊 千張 黃記煌香辣汁

制作：1 準(zhǔn)備好食材；2 千張絲加入少許鹽拌均勻； 3. 魚(yú)塊中放入少許鹽拌均勻； 4. 再加入少許姜末和料酒拌均勻； 5. 加入香辣汁拌均勻；6. 將腌制好的千張絲墊底， 上面擺放好香辣魚(yú)塊； 7. 再澆淋一些香辣汁； 8. 將其放蒸鍋中，大火蒸上8分鐘； 9. 蒸好后拿出來(lái)撒上些小蔥末即可。

【土豆燒肉丸】

原料： 自制肉丸 土豆 青蒜

制作：1.準(zhǔn)備好食材； 2. 熱鍋涼油，將土豆塊放入鍋中煎，表面微微煎黃； 3.下入自制肉丸進(jìn)鍋翻炒； 4. 翻炒兩下后加入1勺料酒； 5. 加入1勺醬油翻炒均勻； 6. 加入沒(méi)過(guò)食材一半的水； 7. 加蓋燜煮5分鐘左右； 8. 加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻后大火收汁； 9. 再放入青蒜翻炒均勻即可。

【花生芽炒雞蛋】

原料： 雞蛋 花生芽 青蒜

制作：1. 準(zhǔn)備好食材； 2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽； 3.打散備用； 4. 熱鍋涼油倒入蛋液，煎至定型后劃散成小塊，先盛出備用； 5. 鍋中留少許油，下入花生芽進(jìn)鍋翻炒； 6. 翻炒至九成熟時(shí)加入鹽翻炒均勻； 7. 在加入剛炒好的雞蛋翻炒均勻； 8. 最后加入青蒜翻炒變色即可。