馬上就是一年一度的“平安夜”和“圣誕節”了，在西方這樣的日子里他們一般吃什么美食了？在今天的美食分享中，將帶您制作一道既符合平安夜還適合圣誕節的美食。或許很多朋友會說，我們不過西洋的圣誕節。但是文化的融合既是市場需求，也是一種宗教的包容性。畢竟國內有好多的基督教徒，所以多點理性看待。

在美食的面前，我認為應該摒棄成見專心制作和享用美食。圣誕節除了火雞，一般還會準備一些餅干、披薩、派等等的美食。所以今天的分享屬于其中的一種，派的制作和口味相當的多。但是有一點相同的是外殼一定要酥香，至于怎么做才會好吃。那就看看吧！

圣誕蘋果派

派皮：低筋面粉250g、無鹽黃油80g、糖粉100g、雞蛋1個、刷面蛋液少許

蘋果餡：蘋果2個、檸檬汁1小匙、細砂糖80g、黃油40g、肉桂粉1小匙、水淀粉1匙

制作步驟：

步驟1：在準備制作的時候，先制作蘋果餡料或者是派皮都可以。在準備炒蘋果餡的時候預先準備一點點水淀粉，水淀粉可以使用生粉加水攪拌均勻備用。

步驟2：把蘋果清洗干凈去除蘋果芯，然后改刀切成蘋果丁。把黃油倒入不粘鍋中融化，再倒入蘋果丁進行翻炒。在翻炒的時候加入細砂糖、肉桂粉及檸檬汁，待蘋果軟化之后關火。待溫度稍微下降之后，用一點點的水淀粉勾個薄芡然后備用。

步驟3：把低筋面粉和糖粉過篩入盆中，然后加入室溫軟化的黃油。戴上一次性手套，把食材攪拌均勻融合。此時的形態為黃色的面絮，然后加入一個雞蛋繼續攪揉成團放入冰箱冷藏20分鐘。

步驟4：待冷藏好之后取三分之二搟成薄片，放入酷新怡派盤之中。稍微整理完整去除邊角，然后用叉子在派盤底叉出一些孔用于排氣。

步驟5：用一張油紙墊在上面，倒入適量的派石壓住。放入烤箱中層上下火180度大致烤13分鐘，具體時間視自己烤箱特性而定。

步驟6：派皮烤制完成微冷卻之后，鋪上之前準備好的蘋果餡料。

步驟7：再把剩余的面團拿出搟成薄片，并劃割成寬厚一致的長條。

步驟8：然后采用先橫后豎穿插的形式編織成派皮，并去除多余的邊角然后在表面刷上一層薄薄的蛋液。

步驟9：烤箱提前預熱180度上下火中層，烤制25分鐘。

步驟10：在派皮上色之后基本上就可以出爐了，微冷卻摳出派盤就能切塊食用了。

溫馨小貼士：

1、每個人的烤箱特性不一樣，文章中的溫度和時間必須依照自己的烤箱特性做出適當的調整。

2、蘋果餡在炒的時候不要炒過久，還有就是在勾芡的時候必須少許降低一點溫度再勾芡（水淀粉量要少）。

3、派石壓住派皮是防止派皮拱起來

4、最后祝大家圣誕節快樂