在福州學生街這里，有一家叫心里海燒烤的燒烤店，已經風雨無阻地開了十來年了。這是一家主打烤生蠔的燒烤店，過往的人們無不被其燒烤的鮮味吸引過來。臨近秋冬，心里海燒烤的生意愈發好起來，裊裊的煙氣吸引著勞累一天的人們進店休憩，店內鎮店熱賣單品蒜蓉烤生蠔甚至能日銷上萬份。

這個占地不多的網紅燒烤店——心里海燒烤，到底是哪來的高手，為何讓福州的蠔粉吃貨們奔走相告，讓福州秋冬季的朋友圈一度被烤生蠔的美照刷屏。讓我們一起來了解一下。

大多數人對生蠔的第一反應就是，這不就是海蠣嗎？實際上，海蠣和生蠔是有區別的。雖然從兩者的品種上來說，生蠔和海蠣都是牡蠣的品種。但是從形狀上還是有些差異的，生蠔的體積比較大，而且表面是比較光滑的。生蠔里面的肉都是緊貼著殼的。另外，從口感上來說，生蠔的口感明顯要比海蠣的口感好得多。所以燒烤攤上出現的都是生蠔而不是海蠣。

福州學生街的這家烤生蠔店心里海燒烤，其主打產品就是生蠔，店內囊括了目前較為熱門的生蠔的三種吃法：清燜生蠔、蒜蓉烤生蠔和生蠔刺身，另外一些如剔骨秋刀魚、烤三文魚頭的燒烤單品，也十分受歡迎。

來往的食客是這樣評價學生街這家心里海燒烤的：“他們店的生蠔和其他家的生蠔比起來，品質更好一些，味道也更足，生蠔的個頭也比較大。尤其是蒜蓉烤生蠔，味道真的好吃，不虧是開了十幾年的烤生蠔老店。”

為什么心里海燒烤十幾年來都堅持將烤生蠔作為主推單品呢？心里海燒烤團隊認為，生蠔就像堅硬的外殼下藏著柔軟的心的過往食客，每個人都有獨特的人生故事，每個人都是對外抗住風浪，對內溫熱如生蠔的勇士。心里海燒烤希望為每個對抗生活的勇士，加持上一片海的力量。心里有海，能納百川。

據悉，心里海燒烤目前在福建各地都十分火熱，尤其是福州地區。心里海燒烤團隊表示，歡迎志同道合的小伙伴的加入，一起為品牌的長遠發展出力。