你知道冰草嗎？它是最近幾年在餐廳里很流行的一種高檔的涼拌菜。如果你看道它的模樣， 冰草的葉面和莖上著有著大量泡狀細胞，看著如細小的水珠球，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，晶瑩剔透，顧得名“冰草”。 這種冰草平時在市場上并不容易見到，如果你遇上了就別猶豫，一定要買上一次些回去嘗嘗鮮吧。

冰草是一種高營養價值的蔬菜，口感柔軟，富含有天然的植物鹽、氨基酸、胡蘿卜素等物質，食用后既解渴又補充營養鹽分。冰草的價格比起其它蔬菜來說可謂是貴族蔬菜，一斤要15元， 但是依然抵擋不住一個吃貨的心。冰草的做法很簡單，只需清洗干凈后，只需上桌前加入點麻醬汁稍微拌一下就可以。這菜吃起脆嫩冰爽，沁人心脾，入口即化，絕對是餐桌上的亮點，家人都搶這著吃。 遇到這菜別錯過，拌一拌上桌脆嫩冰爽還補鈣，可惜很多人沒吃過，有機會你試試吧。

【涼拌冰草】

原料： 冰草 1盤 芝麻醬 1勺 生抽 2勺 香油 鹽 少許

制作：1. 準備好原材料； 2. 冰草用淡鹽水浸泡五分鐘； 3. 撈出的冰草擺放在盤中； 4. 芝麻醬加入少許生抽，拌均勻泄開； 5. 再加入少許鹽和香油，繼續拌均勻； 6.這樣芝麻拌醬料就制作完成了；

7. 隨著冰草一起端上桌，吃時澆淋上去即可。

小貼士：1. 冰草放入淡鹽水中浸泡是為了清洗干凈； 2. 芝麻醬先放入適量的生抽泄開， 再加入少許鹽和香油，拌均勻， 調制好芝麻醬料吃時澆淋在冰草上即可。