鴿子是一種十分常見的鳥類，他們有著灰色羽毛，尖嘴小頭，兩只爪子枯瘦如柴。外表看起來平淡無奇。可是誰能想到，這么一只普通的鴿子，營養價值竟然高過十只雞。

市場上賣的大多數都是家鴿，關在籠子里或是直接扔蛇皮袋子里，由著小販叫賣。每只的價格也很平價，比雞要便宜一些。

鴿子的肉雖不多，但是含有的營養物質可謂是數不盡數。它富有高度的蛋白質、維生素、血紅蛋白、軟骨素、腦磷脂和諸多礦物質。完全可以補充人體內所需要的一切營養物質。

鴿子是熱血動物，平均溫度在40度左右，對女性的身體有極好的效果，可以調節陰陽平衡，對一些常見的婦科病也有很好的作用。

不僅如此，鴿子含有豐富的軟骨素，可以活血養顏，使肌膚變得光滑白嫩有彈性，對白發、少發、抗衰老也有極好的作用。所以說，鴿子可真的是女性的閨中密友。

當然，不僅女性，它對老人也有很大的營養價值。鴿子肉含有豐富的膽固醇，可以防止動脈硬化，對于高血壓，心臟病和血脂偏高的人群來說有極好的作用。

而它所富含的腦磷脂可以促進細胞的新陳代謝，延遲腦神經的衰老，提高記憶力，對需要長時間用腦的人群，如學生或者白領都有極好的作用。

鴿子血味甜，含有不少的活血因子和凝血因子，鴿子在受傷出血后恢復的往往很迅速，也是由于這兩種因子的存在。它對于受傷出血，產后出血等問題有很好凝血作用。給生完孩子的產婦吃鴿子就是很不錯的選擇。

鴿子雖好，但也并不是所有人都適合吃它。他屬于大補之物，對于性欲望盛者和食積胃熱者，還是少吃為妙。另外嬰幼兒也是不可食用。

那么接下來，我們再來談談鴿子的做法。下面為大家貢獻一份簡單方便又美味營養的鴿子湯的做法。

準備食材：鴿子一只，少許桂圓，枸杞。

將鴿子去毛掏去內臟，清洗干凈。在把桂圓和枸杞也同樣洗干凈。清水燒開放入鴿子焯湯一下。然后放入全部食材，蓋上鍋蓋燉煮三個小時。完成后依據自己口味添加配料再少煮片刻起鍋。一到美味的鴿子湯就做好了。

需注意：經期禁止食用。

關于鴿子的做法還有很多，這里就不一一舉例了。感興趣的朋友可以上網搜一下教程學做。