感覺還沒走出深秋，便踏入了冬季的大門。邱漢輝認為：冬季養生要避寒就溫、保護陽氣，使陰陽相對平衡。因此，在冬季來臨時，人體需要得到一定進補，從而扶正固本、增強抵抗力。

立冬調養食補尤為重要

祖國醫學認為，冬季的飲食調養要遵循“虛者補之，寒者溫之”的傳統。冬令進補，是國人數千年的習俗，現已成為人們經常議論的話題。立冬是一個十分重要的節氣，又是人們進補的最佳時期。中醫學認為，這一節氣到來，陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態養精蓄銳，為來春生機勃發做準備。

邱漢輝提出：立冬伊始，天氣逐漸寒冷，但人的生活壓力并未減少，仍然早起晚睡緊張工作。對寒冷的抗御能力不斷減弱，往往使人覺得因寒冷而不適。特別是婦孺及老年人，由于體內陽氣虛弱而特別怕冷，引起大腦皮層機能障礙，血管收縮，局部血液供應減少，體溫調節發生障礙，慢性病患者加重病情，甚至發生意外。俗話說：“藥補不如食補。”所以，食補在立冬調養中尤為重要。

“怕冷族”如何食補驅寒

對于“怕冷族”來說，調整飲食增加熱量是其中的方法之一。寒冷的環境，適當進食高熱量食品，能促進糖、脂肪、蛋白質的分解代謝，糖轉化為脂肪的速度加快，隨之皮下脂肪增多，使身體減少散熱，故應多吃具有御寒功效的食物，進行溫補和調養，滋養五臟、扶正固本、培育元氣，促使體內陽氣升發，從而溫養全身組織，促進新陳代謝，使身體更強壯，有利于抗拒外邪，起到很好的御寒作用，減少疾病的發生。

邱漢輝指出，冬季飲食調養，宜用滋陰潛陽、熱量較高的膳食，也要多吃新鮮蔬菜水果以避免維生素和礦物質缺乏。碳水化合物、脂肪都是產生熱能的營養素，食物中的碳水化合物主要來自糧食和薯類，谷類食物不能減少，成年人日需400～500克。蛋白質也能產生熱能，人體每日所需的能量10%～15%來自蛋白質，常吃畜禽肉、魚蝦、海參、豆制品、牛奶等，可補充蛋白質。動物內臟、動物血、水產品等含有較多的礦物質。

怕冷還與缺少鈣和鐵有關，因此，補充富含鈣和鐵的食物也可提高御寒能力，含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝類、魚蝦等，含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

維生素和纖維素主要從蔬果中攝取，邱漢輝建議多吃蘿卜、青菜、木耳、香菇、海帶等蔬菜，常吃蘋果、香蕉、棗、梨、柑橘、核桃、杏仁等果品。冬季少食生冷，吃熱飯熱菜，喝熱水。由于各地氣溫的差異，高寒地區應食用大溫大熱食品及甘潤生津之果蔬。