IT時報 見習記者 李玉洋

11月12日，每日優鮮發布雙11戰報。數據顯示，在11月1日-11月11日大促活動中，每日優鮮銷售額達到了去年同期的2.7倍。這是每日優鮮第四年參加雙11，作為極速達生鮮電商的領頭羊，每日優鮮最快訂單配送時長的記錄再次被刷新，達到5分51秒。

隨著消費者對線上購買生鮮的接受度越來越高，每日優鮮的這份戰報也記錄到了不少人們生鮮消費的新趨勢，比如他們對食材的新鮮度要求更高，掀起了一股在家吃火鍋的新“食尚”，在注重吃得好的同時也要吃得健康等。

而隨著每日優鮮加大食材類商品的比例，以及移動互聯網、生鮮電商的愈發普及，在年輕消費者之外，其40歲以上用戶更是同比增長了51%。

京滬持續霸屏，深圳“食力”超廣州

每日優鮮戰報顯示，北京和上海分別占據了雙11銷售額的27%和22%，而深圳“食力”力壓廣州，以13%的銷售額占比排名第三。

值得注意的是，雖然每日優鮮的銷售目前主要集中在一線城市，但其在新一線城市的用戶數正在突飛猛進地增長。以武漢為例，相比去年雙11，每日優鮮在當地的用戶數增長了23倍，成為其在全國用戶增長最快的城市，而合肥、南京兩地的用戶數則分別增長了311%和215%。

鮮肉鮮奶活鮮，“三鮮”熱度暴漲

如果過去人們選擇生鮮電商是圖快圖方便，那么今年則更看重新鮮食材的品種多寡。根據每日優鮮的雙11戰報，肉類、蛋類、水產、蔬菜四大食材品類分別增長了310%、300%、200%和230%，而乳品和水果兩個品類則同比增長了100%和120%。

其中，從生產到上架不超過兩天、保質期僅為7天的鮮肉類產品共售出了570噸，鮮奶類產品售出了82萬升，鮮活大閘蟹更是售出了130萬只，從中可看出用戶對食材的“鮮活度”不斷提出更高的要求。

在家吃火鍋成新“食尚”，魔都用戶最愛海鮮鍋底

除了對新鮮食材的喜好度增加，人們還愛上了在家吃火鍋，不用出門受凍和排隊，在家一鍵下單便能飽餐一頓的“宅式火鍋”成了這個冬天的C位美食。

據了解，在今年的火鍋季，每日優鮮不但和海底撈、呷哺呷哺、小龍坎、大龍燚等知名火鍋品牌合作，擴充火鍋類食材SKU，還增加了鍋具、餐后清潔用品等產品。數據顯示，每日優鮮火鍋類食材整體銷售額相比去年同比增長了300%。

每日優鮮還發現，除了經典的麻辣口味南北通吃外，新式火鍋口味受到了全國各地消費者的歡迎。比如華南用戶更愛椰子雞味，華中消費者喜歡番茄酸湯味，華東消費者會更多購買海鮮味鍋底，華北消費者則對羊蝎子鍋底情有獨鐘。

用戶愛吃更要瘦，最快一單5分鐘送達

在愛吃、會吃的同時，線上生鮮的購買者也很追求“保持身材”和“簡單烹飪”。在每日優鮮的報告中，即食雞胸肉、全麥吐司、酵素果凍等低熱量且有飽腹感的商品成了網紅輕食銷量增速的TOP 3，而加熱即食的小龍蝦、羊蝎子和羊雜則是網紅預制食品的TOP 3。

每日優鮮通過深入社區、覆蓋周邊1-3公里的前置倉，實現了優質商品的1小時達。在其去年公布的雙11戰報中，最快訂單送達時間為 9分26秒，而在今年雙11，北京的王先生在下單后5分51秒便收到了商品，成為了今年雙11的最快一單，而今年雙11的平均配送時長達到24分22秒。

每日優鮮相關負責人表示，從今年2月開始升級前置倉2.0，并通過擴充商品品類、以智能化系統完善配送路徑等方式，為消費者提供品類更加豐富、配送更加即時的生鮮購物體驗。無論是否是雙11，每日優鮮都希望成為更多用戶在移動互聯網上的“新菜籃”。