大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“三杯牛肉”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

牛肉是很多家庭喜歡吃的食物，牛肉可以有助我們增加免疫力，小孩子多吃牛肉會長的更壯更健康，牛肉的脂肪含量也很低，肉很緊致，適合減肥人群來吃，今天小編去街上買了幾斤牛肉，回家來做這道三杯牛肉，味道是非常棒的，做法也很簡單，下面小編就和大家分享下這道菜的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

牛腱子肉500克、洋蔥20克

配料

檸檬1個、鹽5克、料酒5毫升、黑芝麻油5毫升、耗油3毫升、老抽2克、小蘇打3克、雞蛋1個、面粉10克、生抽5毫升、黑芝麻油10毫升、米酒5毫升、番茄醬10克、冰糖2個

做法

1、把牛肉片成2厘米厚的長條，用刀背拍打一下，這樣會更好的讓牛肉纖維放松。

2、把牛肉切成大塊，盡量大一些。

3、牛肉裝入碗中，取1個檸檬 擠出汁倒牛肉上面，用手抓勻。

4、空碗中倒入1勺鹽、料酒5毫升、耗油適量、黑芝麻油5毫升，攪拌均勻 備用。

5、碗中在加入1個雞蛋清，老抽少許，小蘇打1勺，攪拌均勻。

6、把汁攪拌均勻，倒入牛肉碗里，快速攪拌 讓牛肉把湯汁都吸收進去。

7、牛肉抓勻后，碗中加入2大勺面粉 用手抓均勻。

8、現在開始調制3杯汁，找一個大碗、里面倒入黑芝麻油半碗、醬油1碗、米酒1碗、放一勺番茄醬 攪拌均勻。

9、鍋中倒入少許食用油，把牛肉放入鍋中煎一下，2面都煎下 5成熟即可 裝入碗中

10、鍋中倒入少許油，下入洋蔥，姜塊 蒜，炒出香味。

11、蒜、姜 炒出香味后，把剛才煎5成熟的牛肉放入鍋中，慢慢讓牛肉上有蔥 姜 蒜的香味。

12、鍋中開大火，把剛才調好的三杯汁澆入鍋中，在加入2個冰糖（可以讓牛肉變亮）

小編貼士

1、敲擊牛肉的時候 最少要敲擊5分鐘 這樣牛肉更加好吃。

2、最后出鍋后，可以加入一些明油 牛肉更亮。

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