在超聲波能量的作用下，兩種或兩種以上的不相溶液體混合在一起，其中一種液體均勻地分散在另一種液體之中形成乳液狀液體，這種處理過程稱為超聲波乳化。
超聲波乳化儀可以由一個或多個上千瓦的超聲波處理器組成，有效的提供了將實驗室的應(yīng)用轉(zhuǎn)化為工業(yè)生產(chǎn)的能力，實現(xiàn)結(jié)果媲美當(dāng)今的高壓均質(zhì)機(jī)，以便在連續(xù)流動或批量獲得精細(xì)分散的乳液。
超聲波乳化優(yōu)點
1.生產(chǎn)乳液所需的功率小。
2.可以控制乳狀液的類型。
3.所形成的乳液更加穩(wěn)定，有的穩(wěn)定幾個月至半年以上。
4.濃度高，純?nèi)橐簼舛瓤沙^30％，外加乳化劑可達(dá)70％。
5.成本低，超聲波乳化一個重要的特點就是可以不用或少用乳化劑便產(chǎn)生非常穩(wěn)定的乳液。
6.與一般乳化工藝和設(shè)備（如螺旋槳、膠體磨和均質(zhì)器等）相比，超聲波乳化具有許多優(yōu)點。
7.所形成的乳液平均液滴尺寸小（0.2~2微米），液滴尺寸分布范圍窄（0.1~10微米）或更窄。
超聲波乳化 應(yīng)用
各種各樣的中間體和消費(fèi)品，如化妝品和護(hù)膚品、藥品膏劑、油漆、潤滑油和燃料都是完全或部分的乳液。超聲波乳化設(shè)備在實驗室超聲波的乳化能力已經(jīng)被人們熟知并應(yīng)用了很長時間，在工業(yè)上用于生產(chǎn)工廠的大批量生產(chǎn)的高效乳化。
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