電蒸汽發(fā)生器是小型電蒸汽鍋爐、微型電蒸汽鍋爐等，是一種自動補水、加熱，同時連續(xù)地產生低壓蒸汽的微型鍋爐，小水箱、補水泵、控制操作系統(tǒng)成套一體化，無需復雜的安裝，只要接通水源和電源即可。
要為食堂、干洗店、蒸房、蒸汽熨斗提供必需的干燥蒸汽，在食品廠、豆制品廠、服裝工廠較為常用。因為電蒸汽發(fā)生器的水容積設計的小于30L，所以電蒸汽發(fā)生器的安裝、使用不受技術監(jiān)督部門的檢查、管理。《特種設備安全監(jiān)察條例》所定義的鍋爐是指利用各種燃料、電或者其他能源，將所盛裝的液體加熱到一定的參數(shù)，并對外輸出熱能的設備。其范圍規(guī)定為容積大于或者等于30L的承壓蒸汽鍋爐；出口水壓大于或者等于0.1MPa（表壓)，且額定功率大于或者等于0.1Mw的承壓熱水鍋爐；有機熱載體鍋爐。