鶴是可以飛升到天界的仙禽，仙鶴在中國傳統吉祥物中有其一席之地，形成獨具一格的鶴吉祥符號。其姿態雍容，仙風道骨，很有文化內涵。自古仙鶴就被賦予不死、高潔、善良、平和等諸多品性。3000年前鶴文化作為中國文化的一個特色就已發展完備了，并滲透到神話、宗教、體育、醫藥、繪畫、工藝等眾多領域。鶴文化經歷了由自然物——神仙化——貴族化——大眾化四次飛躍，被賦予了情感和思想，進入到各種藝術創作中。
仙鶴在古代是“一鳥之下,萬鳥之上”,是僅次于鳳凰的“一品鳥”,因為“鶴”仙風道骨，為羽族之長，自古被稱為“一品鳥”，寓意*一。一品是古代*高官階的名稱，皇帝以下文武百官共分九級，一品*高,明清一品官吏的官服編織的圖案就是“仙鶴”。這就是“一品鳥”的來歷!