假山是園林中以造景為目的，用土、石、鋼材等材料構筑的山。山景是構成中國園林的五大要素之一，五大要素（疊山造景，理水造景，建筑造景，花木造景，動物造景）。假山藝術的基本原則是有真為假，做假成真。
大自然的山水是假山創作的藝術源泉和依據。真山雖好，卻難得經常游覽。假山布置在住宅附近，作為藝術作品，比真山更為概括、更為精煉，可寓以人的思想感情。人為的假山又必須力求不露人工的痕跡，令人真假難辨。與中國傳統的山水畫一脈相承的假山，貴在似真非真，雖假猶真，耐人尋味。假山一般分為真石假山和塑石假山，真石假山是以自然界石頭為原料制作的假山，塑石假山一般以水泥、鋼筋混凝土、有機樹脂、GRC(低堿度玻璃纖維水泥)為原料而制作的水泥假山。
它們形象逼真，色彩自然，美化環境，具有藝術觀賞特點。假山流水廣泛應用于庭院中、園路邊、廣場上、水池邊、墻角處，屋頂花園、度假山莊、園林景區、酒店、辦公場所，商場、私人別墅、居家等場所。如護坡假山、駁岸假山、檔土假山、分景假山、公園假山等。