本機由下列三大部分構成：臺架裝置、動力裝置、輸送帶。本機主要采用304不銹鋼材質和工程塑料等美觀、耐用、衛生的材料制造而成。本機可根據餐店使用面積及客戶要求進行設計。
從*初的引進日本生產技術到不斷改革創新，至今已申請多項專利。輸送線技術、工藝已達國際水平，產品質量受到同行的認可與各界用戶的一致好評。回轉壽司，起源日本，是壽司餐廳的一種。師傅把制作好的壽司放在盤子后擺在運輸帶上，運輸帶圍繞餐廳的坐臺而行。顧客雖然可以要求師傅個別制作壽司，不過大部分還是于運輸帶上挑選想吃的壽司。壽司按價錢放在不同顏色的盤子上。用膳后，店員依照顧客桌上的盤子而結算帳單。