進(jìn)入夏季，氣溫高、雨水多、濕度大，利于微生物滋生，食物容易腐敗變質(zhì)，如飲食不當(dāng)，會(huì)發(fā)生細(xì)菌性食物中毒和腸道傳染病，要提醒廣大市民注意飲食安全。炎熱季節(jié)，高溫也為細(xì)菌提供了溫床，食物便成了這些細(xì)菌滋生的載體食品加工企業(yè)加工食品時(shí)要注意衛(wèi)生，加工制作用設(shè)備、容器應(yīng)及時(shí)消毒，產(chǎn)品更要進(jìn)行高溫殺菌才可以進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)。殺菌鍋在我們?nèi)粘Ｉ钪械膽?yīng)用隨處可見(jiàn)。比如我們吃的很多采用真空包裝的熟食一般都需要?dú)⒕伕邷貧⒕ㄟ^(guò)殺菌鍋的殺菌過(guò)程，不但可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，還可以提升食品的味道，讓食品嘗起來(lái)別具一番風(fēng)味。我們生產(chǎn)很多針對(duì)不同產(chǎn)品的不同型號(hào)的殺菌鍋供您選擇，如果您還不了解該使用什么型號(hào)的殺菌鍋就趕緊聯(lián)系我們吧孟婕電話： 18365667703QQ：2595091155
殺菌鍋按加熱方式不同分為：1、蒸汽加熱式殺菌鍋2、電加熱式殺菌鍋3、電器兩用式殺菌鍋；按控制方式不同分為：1、手動(dòng)式殺菌鍋2、半自動(dòng)式殺菌鍋：（1）電氣半自動(dòng)式殺菌鍋（2）電腦半自動(dòng)式殺菌鍋3、全自動(dòng)式殺菌鍋；熟食殺菌釜?按安裝方式不同分為：1、臥式殺菌鍋2、立式殺菌鍋；雞按殺菌方式：1、水浴式殺菌鍋2、噴淋式殺菌鍋3、蒸汽式殺菌鍋；按外觀形式分為1、雙層殺菌鍋2、雙并殺菌鍋3、三鍋并殺菌鍋4、單鍋殺菌鍋5、雙層轉(zhuǎn)籠式殺菌鍋。
設(shè)備特點(diǎn):
1.脈沖噴淋殺菌、鍋內(nèi)溫度均勻
設(shè)定了脈沖噴淋裝置，熱水呈波浪形噴淋，并在每個(gè)盤(pán)子四角各設(shè)450噴嘴和每層隔盤(pán)之間設(shè)多個(gè)噴頭，進(jìn)行扇形噴淋殺菌，確保了鍋內(nèi)溫度均勻。
2.采取多段升溫，殺菌徹底
由于鍋內(nèi)循環(huán)水較少，并采用了高效率換熱器，所以幾分鐘內(nèi)就達(dá)到殺菌所需溫度，根據(jù)不同產(chǎn)品設(shè)定多段升溫殺菌、多段降溫，確保了食品的口味、色澤、營(yíng)養(yǎng)成份不被破壞。
3.間接加熱阻止了蒸汽和貨物之間污染
鍋內(nèi)循環(huán)水通過(guò)循環(huán)泵，輸送到換熱器內(nèi)進(jìn)行升溫加熱或冷卻降溫。避免了鍋內(nèi)貨物和蒸汽及冷卻生水的接觸，阻止了二次污染，由于采用循環(huán)純凈水,鍋內(nèi)表面及貨物表面干凈光潔無(wú)水垢、污染。
4.合理的壓力控制適合充氮?dú)獍b物的滅菌
電腦程序自動(dòng)控制鍋內(nèi)溫度、壓力的平衡升、降，對(duì)含氮?dú)獍b物、玻璃瓶、塑料瓶至關(guān)重要，確保不變形、不破碎，使每種產(chǎn)品更能完善的進(jìn)行徹底滅菌。
5.電腦全自動(dòng)控制系統(tǒng)
采用世界上*先進(jìn)的電腦控制系統(tǒng)。
采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥自動(dòng)調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度。
采用高效換熱器，幾分鐘就達(dá)到殺菌溫度。
所有的閥門(mén)開(kāi)關(guān)全部采用電腦程序控制。
整個(gè)殺菌程序完全采用電腦自動(dòng)化控制，無(wú)需人工操作。
采用大屏幕觸摸屏、殺菌流程以動(dòng)畫(huà)形式表示。
采用電子變送器控制溫度、壓力。
可以即時(shí)打印和儲(chǔ)存、時(shí)間、溫度、壓力的曲線圖。
6.測(cè)量F值的功能
公司根據(jù)不同的用戶要求，分別在殺菌鍋上安裝了可配置測(cè)量F值的功能，F(xiàn)值的軟件每隔10秒鐘進(jìn)行一次F值的計(jì)算，所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件，F(xiàn)值、時(shí)間--溫度曲線，時(shí)間--壓力曲線等均可通過(guò)數(shù)據(jù)處理。此軟件處理后予以保存或打印以便于今后的生產(chǎn)管理。
7.存儲(chǔ)殺菌公式
根據(jù)不同的產(chǎn)品設(shè)定多種專職滅菌公式。