具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。主機框架夾層均填充進口耐高溫優質硅酸鋁氈，使保溫效果增強，密封性好，節能高效。可編程控制器及繼電器，電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產品。 可在運行中隨時調整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態參數，操作非常簡單。 具有優異的發煙及循環系統，可使爐內的煙霧均勻分布，從而使肉產品著色均勻，色澤美觀，保證產品具有較高的出品率。熏制的食品不含焦油，熏制后無污染，無廢棄物排放。
煙熏爐適用于香腸、臘肉、豆干、雞、鴨、牛肉干等食品的加工制作。
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1）、 按產能分：30型、50型、100型、150型、200型、250型、 500型、1000型。 2）、 按結構分：內置煙熏爐、外置煙熏爐

3）、 150型以下底端有可調式支撐腿和移動輪，150型以上沒有。

4）、 按照加熱方式分：蒸汽加熱和電加熱

5）、 用電分為：兩相電和三相電。

6）、 蒸汽源分：蒸汽發生器和鍋爐。

7）、 熏制方法分為：冷、溫、熱熏三種。

注： 150型以下底端有可調式支撐腿和移動輪，150型以上沒有。
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