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將出爐的高溫熟食品置于真空箱內(nèi)，在真空狀態(tài)下通過食品水分快速蒸發(fā)吸熱，從而達(dá)到快速冷卻的**，這種快速的冷卻方式可避開食品微生物繁殖的60℃至30℃區(qū)間溫度。由于熟食品冷卻的過程都是在全封閉的真空環(huán)境內(nèi)進(jìn)行，從而達(dá)到無菌化冷卻。真空冷卻的食品從內(nèi)部到外部溫度都均勻下降，冷卻后不會(huì)外冷內(nèi)熱，廣泛適用于結(jié)構(gòu)疏松的高溫熟食品、多種類速食配餐冷卻保鮮；
謳科 熟食真空冷卻機(jī)商業(yè)價(jià)值：
過去，國內(nèi)熟食品生產(chǎn)加工行業(yè)中的常規(guī)作法，多采用的是傳統(tǒng)冷卻方法，如攤涼式自然冷卻法、強(qiáng)制風(fēng)冷卻法、冷庫冷卻法等等。這些傳統(tǒng)冷卻方法，需要7—10個(gè)小時(shí)；這樣使食品長期處在高溫區(qū)間，很容易受二次污染；由于冷卻時(shí)間長，還會(huì)延長包裝、運(yùn)輸配送時(shí)間。
選用謳科真空快速冷卻，可以讓熟食品快速降溫?zé)o菌保鮮，避免污染，保持食物的原有風(fēng)味同時(shí)也可保證了食物的安全性，更加提升了生產(chǎn)效率，增強(qiáng)了商業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。
謳科熟食真空冷卻機(jī)應(yīng)用范圍：
蒸煮熟食品：燒烤熟食、鹵制熟食、蒸煮熟食、燜燉熟肉、豆類制品等；
速食快餐類：多類中式炒菜、米飯、各類調(diào)理菜、熱煮西餐等；
航空高鐵類：多類盒飯、粉、面、配餐冷鏈品種；
烘焙食品類：多種食品餡料、出爐糕點(diǎn)等；
謳科真空預(yù)冷設(shè)備的部件配置：
我們可根據(jù)用戶實(shí)際的需求進(jìn)行不同部件配置及作額外定制。
1、真空槽材質(zhì)： SUS304不銹鋼，食品級噴漆。
2、制冷壓縮機(jī)：德國比澤爾、美國艾默生、富士豪、臺(tái)灣漢鐘等。
3、真空主機(jī)：德國好凱德，萊寶，里其樂，國產(chǎn)品牌等。
4、制冷配件：丹麥丹佛斯（Danfoss）。
5、電氣系統(tǒng)：德國西門子、施耐德。
4、機(jī)型選擇：分體機(jī)、一體機(jī)。
5、開門方式：手動(dòng)式、電動(dòng)式。
6、冷卻方式：風(fēng)冷，水冷，蒸發(fā)冷。
7、選配定制：水預(yù)冷系統(tǒng)、自動(dòng)輸送系統(tǒng)。
如何訂貨：
1、告知我們對設(shè)備的要求。
按照客戶的實(shí)際要求、使用場地、處理量等要求，我方進(jìn)行專屬于設(shè)計(jì)，并出具制造方案及工程圖紙。
2、客戶確定制造方案及工程圖紙。
3、依照制造方案出具商業(yè)銷售合同，供需雙方簽字確認(rèn)。
4、首付定金，廠方依照合同工期進(jìn)行生產(chǎn)。
5、廠方按期生產(chǎn)調(diào)試完成，按合同條款出貨。
售后服務(wù)：
本公司產(chǎn)品提供一年保修，**維護(hù)。
當(dāng)我們的設(shè)備在使用過程中出現(xiàn)任何問題或技術(shù)疑問，請您撥打售后服務(wù)熱線電話，我們將立即為您回復(fù)解決。
謳科熟食真空冷卻機(jī)